Nos vins
- Château La BâtiePremier Grand Cru
Le vin se présente avec une robe jaune claire tirant sur des reflets argentés. Au nez, son bouquet complexe exhale des arômes de fruits frais, exotiques, avec une note citronnée propre au terroir du domaine. En bouche, nous avons du volume, de la minéralité, et une pointe de salinité suivis des arômes de pêches blanches et d’agrumes.
Depuis 2012, sur le parchet de 10ha d’un seul tenant du Château La Bâtie, le Grand Cru partage le prestige de son terroir avec son grand frère, le Premier Grand Cru (2ha), dont les millésimes 2014 et 2018 ont été sélectionnés pour devenir le vin officiel du Conseil d’Etat vaudois. Quant aux autres millésimes de ce grand vin de gastronomie, ils n’ont cessé d’accumuler les distinctions :
- Médaille d’Or – Mondial du Chasselas 2021, 2017
- Médaille d’Or – Sélection des Vins Vaudois 2021
- Médaille d’Or – Expovina 2021
- Médaille d’Or pour le Grand Prix du Vin suisse en 2020
- Médaille d’Or au Grand prix du vin Suisse 2019
- Médaille d’Or à la Sélection des vins Vaudois 2018 et 2019
Commentaire d'Yves Beck - Château La Bâtie 2020 – Premier Grand Cru
"L'énigme du Chasselas pourrait se résumer à ce vin ; comment un cépage considéré comme neutre, peut-il révéler autant d'effluves, autant de complexité ? La clé se situe dans la finesse et dans les moult sensation qu'elle peut éveiller. Il y a un côté évolutif avec des notes de fleurs d'acacia, puis il y a la minéralité au travers de nuances de silex. Viennent s'y ajouter des amandes grillées et le bouquet peut donc revendiquer sa complexité en toute légitimité. Le palais n'a qu'à bien se tenir, car il doit assumer toutes les perspectives que le nez met en lumière... et il s'en sort bien ! D l'attaque l'expression aromatique se veut conquérante et convaincante. La structure acide assure bien les arrières et confère de la fraîcheur tandis que l'ampleur assure une certaine richesse. Belle persistance de la finale. " Maintenant - 2030 | note 92/100"12°Cépicé , fruits blancs, minéralChasselasVolume, minéralité, et une pointe de salinité - Domaine de la BâtieGrand cru réserve Vinzel
Au nez : racé et fringuant. Arômes mêlant un fruité agréable et des notes florales délicates. Notes de miel, de pêches blanches et de fleurs d’acacias.
En bouche : bel équilibre, texture veloutée et sapide. Saveurs de fruits blancs, d’ananas, avec des notes minérales typiques de ce magnifique terroir. Belle finale saline.
- Médaille d’argent à la Sélection des vins vaudois 2019
- Médaille d’argent au Grand Prix du Vin Suisse 2019
Commentaire d'Yves Beck - Château La Bâtie 2020 – Grand Cru
"Le bouquet de La Bâtie joue sur plusieurs tableaux puisqu'il se veut subtil tout en étant de bonne expression. Le vin est plutôt riche et se révèle de manière filigrane au niveau gustatif. Je l'ai connu plus exubérant, plus conquérant ! Maintenant - 2025 | note: 90/100"12°CNotes de miel, pêches blanches, très fruitéChasselasNotes d'ananas, et un petit goût salin
Quelle est la différence Entre le GRAND CRU et le Premier Grand Cru ?
Les notions de Grand Cru (« GC ») et Premier Grand Cru (« PGC ») sont des appellations vaudoises, intimement liées à l’idée de Terroir et à des standards de qualité.
Pour ce qui est des Grands Crus, la mention est réservée aux vins issus au moins à 90% de raisins récoltés sur le lieu de production (les 10% restants doivent provenir de la même AOC). De plus, les GC doivent présenter une teneur en sucre supérieure de 5°Oe par rapport aux standards.
La mention Premier Grand Cru est quant à elle réservée aux vins qui répondent à une série de critères encore plus précis et rigoureux :
- Un cahier des charges rigoureux, de manière continue (âge des ceps, rendements réduits, etc.)
- Une histoire et d’une réputation unique (issus d’un Domaine réputé)
- Une qualité constante et de haut niveau, année après année
- Un potentiel de garde hors du commun, au-delà de 5 à 10 ans